SAÚDE - Entenda a importância do ferro para a saúde e como o organismo o absorve

Saiba quais alimentos têm o mineral. Carnes são as principais fontes e têm a melhor absorção pelo organismo.

A anemia ferropriva, por falta de ferro, é um dos distúrbios nutricionais que mais têm aumentado no mundo - um dos motivos para isso é o alto consumo de produtos industrializados, pobres em nutrientes.

Porém, por outro lado, alguns setores da indústria têm acrescentado ferro em alguns alimentos, como cereais, leite e iogurtes, por exemplo. No Brasil, onde o índice de anemia é alto, as farinhas devem ter obrigatoriamente ferro, o que consequentemente faz com que pães, bolos, doces também tenham.

O ferro é importante para a saúde porque, além de prevenir a anemia,  funciona também como um combustível para que a hemoglobina, célula do sangue, transporte o oxigênio para todo o corpo. Para as crianças, a recomendação diária é de 1 mg a 2 mg por quilo para crianças com até 10 kg; já os homens devem ingerir 10 mg de ferro por dia; para as mulheres, essa necessidade sobe para 15 mg, principalmente após a menstruação ou em caso de gravidez, quando pode ocorrer perda de ferro pelo sangue.

Entre os tipos de ferro disponíveis para consumo, estão: o ferro 0, metálico das barras de ferro, usado para enriquecer, por exemplo, os cereais matinais. Quando esse ferro entra em contato com o estômago, ele se transforma em ferro 2, tipo pronto para formar a hemoglobina.

Esse ferro 2 está presente nas carnes, que são as principais fontes e que têm a melhor e mais direta absorção do mineral pelo organismo, como explicou o químico Luís Fernando Pereira. Já o ferro 3 está dentro dos vegetais e, nesse caso, para se transformar em ferro 2 e ser melhor absorvido pelo organismo, precisa de vitamina C – por isso, a combinação de feijoada com laranja, por exemplo, é recomendada.
VEJA NO INFÓGRAFO:

Alimentos ricos em ferro:

  De origem animal:

·  Carnes vermelhas, principalmente fígado de qualquer animal e outras vísceras (miúdos), como rim e coração

·    Carnes de aves e peixe

·    Mariscos crus

  De origem vegetal:

·    Vegetais verde-escuros: agrião, couve, salsa

·    Leguminosas: feijão, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha

·    Grãos integrais ou enriquecidos

·    Nozes, amêndoas, castanha de caju

Alimentos aumentam a absorção de ferro:

O ácido ascórbico (vitamina C), disponível em frutas cítricas como laranja, limão, tangerina, toranja e nos legumes (bróculos, couve-Bruxelas, couve-flor) é o maior  promotor da absorção de ferro, uma vez que captura o ferro e o mantém na forma ferrosa de modo a poder ser absorvido. O ácido cítrico e o acido láctico presentes em alimentos aumentam também a absorção de ferro.

Alimentos que diminuem a absorção de ferro:

  

   As bebidas que contêm taninos, como o chá e em menor quantidade o café, devem ser evitadas à refeição ou juntamente com alimentos ricos em ferro, uma vez que o tanino se combina com o ferro, formando um composto insolúvel, que não é absorvido.

   Também os alimentos ricos em oxalatos, como o chocolate, cálcio e fósforo presentes no leite e suplementos, alimentos contendo EDTA como aditivo, ácido fítico, polifenóis e fibras presentes em cereais, amendoins inibem a absorção de ferro. 

FONTE: M. SAÚDE BRASIL

BRASIL - Bolsa Família completa 10 anos beneficiando 50 milhões de pessoas

Lançado pelo então presidente, Luiz Inácio Lula da Silva, em 20 de outubro de 2003, o Bolsa Família que beneficia famílias com renda mensal de até R$ 140 por pessoa - completa dez anos como o principal programa de seguridade social do País. De acordo com os dados do governo federal, o Bolsa Família contempla 13,8 milhões de famílias, beneficiando cerca de 50 milhões de pessoas, e já tirou 36 milhões de brasileiros da pobreza extrema.

No dia 15 de outubro, o governo brasileiro recebeu o Award for Outstanding Achievement in Social Security, prêmio da Associação Internacional de Seguridade Social (ISSA, na sigla em inglês), em reconhecimento ao sucesso do Bolsa Família no combate à pobreza e na promoção dos direitos sociais da população mais vulnerável do País.

Segundo a ISSA, o programa é o maior do mundo em transferência de renda, com um custo relativo baixo, equivalente a 0,5% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro. O orçamento do Bolsa Família em 2013 é de aproximadamente R$ 24 bilhões. A organização, fundada em 1927 na Suíça e que tem 330 entidades filiadas em 157 países, anunciou que a cerimônia oficial de premiação será em novembro, no Catar.

"O programa visa a quebrar o ciclo da pobreza entre gerações, que pode resultar em dependência social, e vincula as transferências de renda à frequência escolar, alcançando melhoria nos resultados. O programa ajudou a aumentar a igualdade no Brasil", informou a ISSA, se referindo ao fato de as crianças do Bolsa Família terem que ter pelo menos 85% de presença em sala de aula.

Segundo o governo, a frequência escolar de mais de 16 milhões de alunos é acompanhada a cada dois meses. O presidente da associação, Errol Frank Stoove, disse na ocasião do anúncio do prêmio que espera que o prêmio incentive outros governos a tomar nota da experiência brasileira e considerar a adoção de programas semelhantes.

Para a presidente Dilma Rousseff, o Bolsa Família superou, ao longo de seus dez anos, muitos obstáculos para a implantação, mas se transformou em uma importante tecnologia social desenvolvida pelo País. "É o maior programa de transferência de renda do mundo. O Bolsa Família está baseado em uma moderna tecnologia social: cadastro das pessoas, primeiro; pagamento por cartão; recebimento direto sem intermediários. Isso evita clientelismo", disse Dilma, no programa de rádio Café com a Presidenta veiculado em setembro.

No mesmo dia em que recebeu o prêmio internacional, o Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) divulgou estudo mostrando que, além de garantir renda às famílias pobres, o Bolsa Família também estimula a economia do País, por meio do consumo gerado por essa camada da população. Segundo o estudo, cada R$ 1 investido no programa de transferência de renda provoca aumento de R$ 1,78 no Produto Interno Bruto (PIB).

Com seu porte, no entanto, o Bolsa Família se torna mais difícil de ser fiscalizado e recebe denúncias frequentes. Muitas pessoas já foram descredenciadas do cadastro de beneficiários por simular condições para ter direito ao benefício.

FONTE: bol, exame

CEARÁ - Ceará é o terceiro do País com mais municípios a serem criados

De acordo com levantamento, 26 distritos cearenses estão em condições de se emancipar.Número é menor do que o previsto inicialmente pela AL

O Ceará é um dos estados com maior número de municípios que poderão ser criados, após ter sido aprovado o projeto de lei que estabelece novas regras para a emancipação de distritos. Ao todo, 26 distritos cearenses estariam aptos a se separar dos municípios aos quais pertencem atualmente. O estado só fica atrás de Maranhão (32 distritos) e Bahia (28 distritos). O levantamento foi feito pela União Brasileira em Defesa da Criação dos Novos Municípios (UBDCNM). 

O número referente ao Ceará é menor do que havia sido apontado pela Assembleia Legislativa em 2010, quando uma lei estadual para criação de municípios chegou a ser aprovada. Na época, um estudo apontou que 33 distritos no Estado poderiam requisitar autonomia administrativa.

Porém, a Justiça decidiu que caberia ao Congresso Nacional regulamentar as regras para emancipação. O projeto já passou pela Câmara e, na última quarta-feira, foi aprovado no Senado, seguindo agora para a sanção da presidente Dilma Rousseff (PT).

Nem o Governo nem as entidades envolvidas com o assunto possuem dados precisos sobre quanto a criação dos novos entes federativos custará aos cofres públicos.

Enquanto os que apoiam a proposta argumentam que a autonomia traz mais benefícios e desenvolvimento para as localidades, os críticos apontam que haverá gastos vultosos com novas prefeituras, secretarias e câmaras municipais.

Por quê

ENTENDA A NOTÍCIA

Na última quarta-feira, o Senado aprovou o projeto que estabelece regras para a criação de novos municípios. Caso a lei seja sancionada pela presidente Dilma, 158 distritos poderão se emancipar, segundo estudo da UBDCNM.

fonte: vox ig